En Roll Through the Ages, los jugadores tiran dados para obtener materias primas y trabajadores para construir sus civilizaciones. Los dados se pueden repetir dos veces a menos que resulten en un peligro. Los jugadores usan a sus trabajadores para construir infraestructura que apoye obras adicionales o para construir monumentos que otorguen puntos. Al mismo tiempo, se obtienen materias primas que permiten el desarrollo de la civilización. Una vez que un jugador consigue todos los monumentos o cinco desarrollos, la partida termina al final de la ronda, se cuentan los puntos y se declara al vencedor.

El juego toma su nombre de Through the Ages: A Story of Civilization, aunque los dos juegos tienen diferentes estilos y diseñadores.