Century: Spice Road es el primero de una serie de juegos que explora la historia de cada siglo, con el comercio de especias como tema principal en la primera entrega. En Century: Spice Road, los jugadores son líderes de caravanas que recorren la famosa Ruta de la Seda para llevar especias a los confines del continente y alcanzar la fama y la gloria. En cada turno, los jugadores realizan una de cuatro acciones:

Establecer una ruta comercial (tomando una carta de mercado)
Realizar un intercambio o cosechar especias (jugando una carta de la mano)
Cumplir una demanda (al cumplir los requisitos de una tarjeta de puntos de victoria y reclamarla)
Descansar (retomando en tu mano todas las cartas que has jugado)

La última ronda se activa una vez que un jugador ha reclamado su quinta carta de puntos de victoria, luego quien tenga más puntos de victoria gana.